Eindeutig
Vorfreude!
Bitte bewerten
Sie Ihren Festival-Einsatz der vergangenen Jahre auf einer Stressskala von 1
bis 10 (wobei 1 für ein Wellness-Schokoladenbad steht, 10 für einen
Schützengrabeneinsatz bei Vollbeschuss).
4, auf
keinen Fall Schützengraben! Ich finde, das Ganze hat auch etwas von einer
Theaterproduktion: Man bekommt den Auftrag und muss erst mal planen und
überlegen, was man will und kann. Dann muss man versuchen, alles mit den
gegebenen Mitteln umzusetzen.
Wie viele
Hände und Füße (die eigenen ausgenommen) gilt es als Caterer während
des Festivals zu koordinieren? (Angabe bitte in Extremitäten)
Unterschiedlich.
In der Küche sind es jeweils 6 Hände (eingesetzte Maschinen ausgenommen). Beim
Catering am Abend zwischen 4 und 6 – mal sehen.
Wie wird man
den Ansprüchen so vieler unterschiedlicher Besucher gerecht?
Das ist der
heikelste Punkt und nicht kalkulierbar. Ich kann es nur so machen, wie ich es
gerne hätte und hoffe, dass es möglichst vielen Menschen auch gefällt. Gute
Ausgangsprodukte sind mir sehr wichtig und dass auch diejenigen etwas Leckeres
finden, die sich vegetarisch ernähren wollen.
Was wäre (nach
Ihrem Ermessen) aus Catering-Sicht das denkbar schlimmste Szenario während des
Festivals?
Hm
– ein Stromausfall hätte nur Auswirkungen auf den Betrieb der Kaffeemaschine.
Jetzt frage ich mich was wohl schlimmer wäre: Das keiner mein Essen mag oder
dass es in Nullkommanichts aufgegessen wäre …
Was wäre (nach
ihrem Ermessen) aus nicht- Catering-Sicht das denkbar schlimmste Szenario
während des Festivals?
Das
Schlimmste wäre auch hier, dass keine Zuschauer kämen. Aber das ist nicht zu
erwarten! Na ja, so ein Festival erfordert von allen Beteiligten überirdisch
hohen Einsatz und kostet viel Kraft. Ich hoffe, dass alles gut klappt und neben
der Arbeit auch viel Spaß macht.
Empfinden Sie,
dass Ihre Arbeit und die Ihres Teams während und nach dem Festival entsprechend
gewürdigt werden?
Auf jeden
Fall!
Im Theater
ist jeder und jede Einzelne unendlich wichtig, alle haben ihre spezielle
Aufgabe. Und wenn es dann läuft, entsteht für mich immer das wunderbare Gefühl,
etwas gemeinsam zu stemmen. Darauf freue ich mich auch diesmal.
//mp
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